滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。

在放牧条件下，成年羯羊体重可达50至60公斤，成年母羊体重也有40至50公斤。二毛羔羊体重为6至8公斤，脂肪含量少，肉质更为细嫩可口。滩羊肉的鲜美，历来就广为人知。

因此盐池县也被誉为“中国滩羊之乡”，在2019年7月1日举行的“2019大连夏季达沃斯年会”文化晚宴上，三登国宴的宁夏盐池滩羊肉为来自全球120多个国家和地区的2000余名政商精英带来了一场美食与文化的饕餮盛宴。